新品 杜拜巧克力蛋糕
杜拜巧克力蛋糕,你的客人已經在問了。
做成蛋糕批發的,就只有西點小舖。三款一次到位。
杜拜巧克力開心果麵絲也能單賣。
先說杜拜巧克力的靈魂:杜拜麵絲
杜拜巧克力的核心不是巧克力,是那層麵絲。
我們用的是 Kadaif 天使麵,這是中東傳統糕點材料,極細的麵絲烤製後酥脆有嚼勁,口感完全不同於一般蛋糕裝飾。再拌入無鹽奶油跟進口開心果醬,油脂飽滿、果香濃郁,兩者結合就是你在網路上看到那層讓人忍不住想戳的綠色麵絲。
不是點綴,是厚實鋪滿的那種。
冷藏後麵絲維持酥脆,不會變軟塌,直接從冷藏取出就能出餐,不需要額外處理。
三款杜拜巧克力系列:
我們的招牌開心果巴斯克,頂上鋪滿杜拜麵絲。巴斯克的焦香乳酪底,本來就跟開心果是絕配——這次直接把開心果做成麵絲壓上去,第一口是麵絲的酥脆,咬下去是巴斯克的綿滑,開心果的油脂香貫穿整口。三層層次,一口吃完。擺在蛋糕櫃裡,視覺就已經贏了。

我們的布朗尼本來就是明星品項,可可濃郁、蛋糕體細膩不柴。這次加上杜拜麵絲,濃巧克力底遇上開心果的果香,完全不衝突。深色布朗尼配上一層綠色麵絲,端上桌的那一刻,客人拍照的機率極高。

酥脆塔皮+巧克力內餡+杜拜麵絲,三層不同的酥脆感疊在一起,口感豐富。塔類本來就是展示櫃的吸睛主角,這款直接再加一個拍照理由。

杜拜麵絲單獨批發——你可以自己搭配
很多人問:可以單買麵絲嗎?可以。
我們的杜拜麵絲用 Kadaif 天使麵+進口開心果醬預先調製好,250g 一盒,微波加熱即可使用,不需要任何加工,鋪上去就是成品。
想鋪在自己的蛋糕、冰品、飲料上都行。杜拜巧克力這麼熱,有這盒在手,菜單隨時可以跟上話題。
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